Directions

1Izberemo svinjsko meso s tanko plastjo slanine.

2V pekač nalijemo toliko vode, da sega 2 cm visoko.

3V sredino položimo kosti ali paličice in na to položimo meso tako, da je obrnjeno s kožo spodaj.

4Tako naj vre 15 minut, da se koža zmehča.

5Z ostrim nožem narežemo kožo na kockice.

6Nasolimo in natremo s strtim česnom cel kos mesa.

7Meso položimo v pekač s kožo navzgor, prelijemo z vročo maščobo in spečemo.

8Med pečenjem ga polivamo z maščobo, da ostane sočno.

9Meso ne obračamo.