Directions

1Slanino narežemo na koščke ali jo grobo zmeljemo.

2Z malo vode jo počasi cvremo.

3Večkrat premešamo, da voda prej izpari.

4Ko postane mast tekoča, dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list in sol.

5Ko ocvirki lepo zarumenijo, mast odstavimo in malo pustimo, da se ohladi.

6Precedimo v primerno posodo, ki jo hranimo na čistem in hladnem mestu.

7Mast nalijemo do vrha in če se pri ohlajeni pokažejo ob robu špranje, jih zalijemo, saj zrak kvari maščobo.

8Mast postane žarka, če ni pokrita in če stoji v svetli, topli in vlažni shrambi.

9Ocvirke shranimo posebej, natlačimo jih v posodo in prelijemo z mastjo, da ne splesnijo.