Directions

1Srce po dolgem prerežemo, očistimo, operemo in natremo s soljo.

2Zelenjavo očistimo, operemo in jo narežemo na majhne kockice ali nastrgamo na rezance.

3Segrejemo maščobo in na njej opečemo srce.

4Popečenega damo ven in na isti maščobi prepražimo slanino, čebulo in zelenjavo.

5Ko je prepraženo, stresemo v kozico, prilijemo vino ali vodo, dodamo paradižnikovo mezgo in malo osolimo. Na vrh položimo srce, pokrijemo in dušimo do mehkega.

6Mehko srce zrežemo na rezine, primešamo kislo smetano.

7Ponudimo.