Directions

1Poljubno količino mleka v kozici postavimo na toplo, da se skisa.

2Posnamemo smetano.

3Postavimo na topel štedilnik, da se ogreje na približno 40 stopinj, to je takrat, ko nas v dlani ne peče, če primemo ob steno lonca.

4Na tej temperaturi naj stoji pokrita, da se dodobra zgosti.

5Strnjeno mleko prerežemo s kuhalnico navzkriž, da se sirotka lažje izteka.

6Precedimo skozi cedilo ali čez mokro gosto tkanino in pustimo, da se odcedi.

7Če pripravljamo skuto na plinskem štedilniku, potem postavimo posodo z mlekom v večjo posodo z vodo in tako segrevamo.