Directions

1Polenovka je posušena riba, zato jo pred pripravo namakamo.

2Namakamo jo več dni.

3Prvi dan namočimo celo, drugi dan vodo zamenjamo.

4Na leseni podlagi jo po hrbtu dobro potolčemo z lesenim kladivom.

5Ne sme se zdrobiti.

6Namakamo 4-5 dni, vsak dan menjamo vodo.

7Posodo hranimo pokrito in na hladnem.

8Vodo lahko tudi osolimo, tako se polenovka tudi lepše napne.

9Po namakanju jo očistimo, operemo, odstranimo vse koščice in pripravimo na poljuben način.