Tržiška Bržola Recept

16 novembra, 2016

Častil jo je že Valvazor.

Ingredients

Količine za 4 osebe:

3 žlice olja ali žlica masti

1 čebula

2 stroka česna

3 brinove jagode

4 zrna popra

vršiček šatraja

2 zajemalki kostne juhe ali vode

70 dkg koštrunovega ali ovčjega hrbta (bržol)

sol

6o dkg krompirja

1Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na maščobi.

2Dodamo strt česen in ostale dišave.

3Prilijemo zajemalko juhe ali vode in dodamo narezane in osoljene bržole.

4Pokrijemo in dušimo.

5Ko je meso na pol mehko, prilijemo še ostalo juho ali vodo.

6Dodamo olupljen, razpolovljen krompir.

7Zopet pokrijemo in dušimo do mehkega.

8Bržole zložimo na krožnik, jih obložimo s krompirjem in prelijemo z omako, v kateri so se dušile.

Tradicionalna jed.

00:00